ottimo tapas a milano :: voto 8/10 :: €30 per diversi tapas e vino
Il Rebelot, che vuol dire casino nel dialetto milanese, è un tapas bar che è stato aperto da un annetto dai geni del Pont de Ferr (la proprietaria Maida Mercuri e lo chef Matias Perdomo). Al Rebelot c'è invece il talentuoso Mauricio Zillo in cucina, che prima era il secondo chef al Pont. Al Rebelot, il menù propone 7 tapas diversi ogni giorno. Vi consiglio vivamente il gazpacho, il piatto più famoso al locale. Si sposa bene con i loro fantastici Gin Tonic, creati dal bravo barman Oscar Quagliarini del Grazie a Parigi (ex Juleps, Pravda, Lacerba). Tornerò anche a provare gli altri cocktail di Oscar come il "Mary per sempre", la sua interpretazione del Bloody Mary. Aggiornamento: ha lasciato il progetto Zillo per andare a Parigi.
Oltre al gazpacho, abbiamo ordinato 5 piatti di tapas a caso. Il primo era un'insalata russa, che era sorprendentemente buona per un piatto che detesto solitamente. Gli ultimi quattro piatti erano tutti deliziosi e presentati in maniera sublime. C'era un merluzzo tenero, un polpo grigliato perfettamente e un'agnello grigliato con un sugo saporito che ricordava la cucina BBQ degli USA. Il gelato a base di mezcal era spettacolare e sembrava più un margarita cocktail che un dessert (l'ideale per me!). Il Rebelot è il locale perfetto per l'estate con una cucina ottima ma non pesante e dei cocktail buoni e dissetanti.
Recentemente ho avuto la fortuna di assaggiare i buonissimi formaggi e salumi al Rebelot. Invece di bere un GinTo, ho scelto un ottimo bicchiere di Aglianico. Era così buono che ne ho bevuti 3! Non deluda mai la padrona Maida Mercuri, che è anche una bravissima sommelier.
When Rebelot first opened, I was a bit disappointed. While the food was good, I was expecting a bit more from Al Pont de Ferr’s first spin off. Fast forward 2 years and the tapas bar is now in full swing, with every dish executed to perfection. Chef Mauricio Zillo has done a great job turning Rebelot into one of the top foodie destinations in Milano (note: Zillo left Rebelot in June 2015 to work in Paris).
The menu at Rebelot consists of 7 daily tapas, one of which is always Gazpacho, which I strongly encourage you to try - it is the best cold soup I've ever had. Pair it with one of their excellent Gin and Tonics, which are infused with beautiful perfumes crafted by superstar mixologist Oscar Quagliarini. I will come back to try one of Oscar's other impressive cocktails such as "Mary per sempre", his interpretation of the trendy Bloody Mary cocktail.
Other examples of their delicious tapas dishes include Russian salad with fresh garden greens, tender codfish and grilled octopus. My favorite so far was the grilled lamb, with a savory sauce that reminds me of BBQ from southern USA. Sprinkled on top was a sweet cocoa powder, which provided a beautiful contrast to the BBQ flavour profile.
Other than tapas, you should also try their cheese plate which in my case included mindbogglingly good taleggio and capra cheeses. Rebelot clearly benefits from the top calibre cheese sourcing by their sister restaurant Pont de Ferr. Both the cheeses and their salumi paired beautifully with several glasses of their delicious Aglianico (Casa di Baal Aglianico, 2010). Rebelot offers great wines by the glass at 7€, which have never disappointed this wine snob.
For dessert, the mezcal gelato is awesome, reminiscent of a margarita cocktail. A word of warning: it’s nearly impossible to eat at Rebelot without a reservation. I’ve been turned away at least three times as a walk in.