Pinch
il nuovo ritrovo dei bevitori :: voto 8.5/10 :: €8 per un cocktail
Il Pinch del gentilissimo Mattia Lissoni è un cocktail bar con uno stile British con un'accoglienza molto solare. Oltre allo staff gentile, al Pinch fanno dei cocktail ottimi, ad esempio il Green Snapper che ti ricorderà del pesto genovese. Oppure il nuovo drink di Fabio, Johnny the Frog che sa di cappelletti in brodo! Per me la cosa più bella del Pinch e che troverai sempre le stesse facce sedute al banco. E' il tipico barman's bar.
Hanno uno degli aperitivi migliori in città grazie a dei piatti diversi del solito. A pranzo propongono degli ottimi sandwich e toast. Fanno anche il full english breakfast al brunch.
Mattia Lissoni, decided to open up a bar with a similar formula as MAG: great drinks and cool people. As soon as you enter, the cozy atmosphere will immediately remind you of MAG, but with a British flair. Unlike MAG, you can actually eat here. I highly recommend their Pinch club sandwich, grilled cheese sandwich (aka 'toast' in italian) or their "full english breakfast". I've only been to Pinch for lunch and aperitivo, but I can safely say they have some of the best cocktails in Milano. Check out Fabio's awesome Green Snapper, which will remind you of pesto genovese. If you must do the Milanese happy hour, Pinch is easily your best bet on the navigli as they serve refreshingly original sides to go along with your drink.
Shiro
shiro per sindaco di milano :: voto 8.5/10 :: €35 per chirashi, sushi e birra
Il Poporoya, il negozio alimentare/sushi bar, è il primo ristorante sushi a Milano. Hirazawa Minoru (Shiro), aprì il Poporoya nel 1977 e di recente ha aperto lo Shiro, un ristorante con più spazio dall'altra parte della strada. Gli habitué del Poporoya preferiscono il locale originale, anche se l'esperienza è più frenetica e ci sono pochi posti. Dicono che Sig. Shiro, che sta sempre al primo locale, abbia un tocco magico che rende il sushi leggermente migliore rispetto al locale nuovo gestito dalla sua famiglia.
Comunque, noi abbiamo optato per il nuovo locale più tranquillo e romantico. Abbiamo preso il chirashizushi, "sushi cosparso", con diversi tipi di pesce crudo e verdure sopra al riso giapponese in una ciotola. Questo piatto è la specialità di Shiro e si vede: era delizioso con pesce freschissimo tagliato perfettamente. Abbiamo anche provato lo zaru soba, dei noodles freddi di grano saraceno per inzuppare nella salsa mentsuyu a base di sake e salsa di soia. Erano buoni ma per il side era di tempura era molto migliore. La tempura era il migliore che abbia mai mangiato! Per saziarci, abbiamo preso del sushi di tonno (ottimo) per concludere la cena.
Chirashi
Poporoya, the japanese mini market/sushi bar, is the first and most famous sushi restaurant in Milano. Hirazawa Minoru aka Shiro, first opened Poporoya in 1977 and recently opened Shiro across the street, a more intimate space with more tables. Poporoya regulars still prefer the original location which although is a more rushed and stressful experience, tends to deliver slightly higher quality.
To avoid the chaotic experience of Poporoya, we opted for the newer Shiro, where we ordered chirashizushi, or scattered sushi, different kinds of fish and vegetables scattered on top of a bowl of rice. This is Shiro's speciality, and it didn't disappoint. The perfectly cut, fresh fish was delicious, and was presented nicely on the bed of rice.
We also tried the zaru soba which are cold buckwheat noodles to dipped in mentsuyu sauce (sake, mirin, soy sauce, kombu, and katsuobushi). They were nice, but not the best soba noodles I've had. The highlight of the dish was the tempura served on the side which was perhaps the best tempura I've had in my life! For me, this tempura was the best dish we had at Shiro. As we were still a bit hungry, we decided to opt for some tasty tuna sushi to finish the meal.
