Marghe 2 / by shane eaton

la stessa margherita in un locale ancora più figo :: voto 9.5/10 :: €7 per una margherita

Recensione italiana - grazie a Michele d'Amore per l'aiuto!

Dopo mesi di duro lavoro e anticipazioni, alle 19:30 di ieri, Marghe 2 ha finalmente aperto i battenti, per la delizia mia e degli amanti della pizza di Lima, Porta Venezia e Città Studi.

Dopo l'incredibile successo della Marghe originale di via Cadore (Porta Romana), caratterizzato ogni giorno da incredibili code, i business partner di Pizzalovers srl hanno deciso di lanciare una seconda pizzeria, a pochi metri dall'affollatissimo shopping district di Corso Buenos Aires. Una zona da sempre trafficata che, ultimamente, è in forte espansione in termini di food and beverage. Marghe 2 si trova a pochi passi dal Drinc. Cocktail and Conversation (uno dei migliori cocktail bar in Italia): un incontro di istituzioni come tra Frijenno e Magnanno e Casa Mia lounge bar and bistrot.

Ilaria, uno dei business partner di Pizzalovers, mi ha accompagnato in un piacevole tour della pizzeria. Nonostante gran parte dell'arredamento segua lo stile della prima Marghe, ho scoperto delle meravigliose novità come, ad esempio, gli ampi divani posti di fronte a una splendida parete di cemento ancora grezzo. Ho apprezzato anche il piacevole tono di verde utilizzato per le pareti interne del locale. 
 
Ho cenato alla prima Marghe almeno venti volte, quindi già so che fanno la migliore pizza in città (spesso contesa da Sorbillo e Frijenno Magnanno nelle mie, forse controverse, classifiche personali). Quando vengo a cena qui, sono un accanito fan della classica Margherita con bufala, ma anche delle  "speciali", che cambiano ogni settimana. Per la qualità e la consistenza di ogni pizza, ho un nome a cui dire grazie: Matteo Mevio, il giovane e talentuoso pizzaiolo, tifoso fedele (forse della squadra sbagliata) e grande amico. A volte, dopo che stacca, ci troviamo a bere una birra o un cocktail al volo, parlando di pizza, calcio e di vita a Milano. 

È stato splendido vedere l'emozione nei suoi occhi, e in quelli del suo staff, mentre preparava la prima pizza a Marghe 2. I mesi di sangue, sudore e lacrime, li hanno finalmente premiati, con una pizza perfettamente eseguita, che è stata giustamente assaggiata dallo chef di talento che l'ha realizzata, insieme all'elegante co-proprietario Andrea. La pizza era, naturalmente, una classica Margherita, altrettanto buona di quella che ho ordinato di recente a Marghe 1, dove Ciccio Filippelli è ora capo pizzaiolo.

La seconda pizza dell'inaugurazione è stata apprezzata sia da me che da Toney e Ilaria. L'amichevole Paolo, un altro partner commerciale a Pizzalovers, è stato così gentile da farmi scegliere e io non ho avuto dubbi: Margherita con mozzarella di bufala. Un'altra bomba!

All'apertura erano presenti anche Antonella. l'adorabile mamma di Matteo, Fiorella di Cibo in Fiore e Angelo Mondello, che diventerà presto lo chef pizza al nuovo pizzeria Sorbillo di Via Savona, Olio a crudo.

Scopri di seguito le splendide foto realizzate da Toney. 

 

English review

After months of hard work and anticipation, Marghe 2 finally opened its doors at 730 PM yesterday in Via Plinio 6 to the delight of myself and the pizza lovers of Lima, Porta Venezia and Città Studi neighbourhoods. After the amazing success of the original Marghe in Via Cadore (Porta Romana) with heavy line-ups every day, the business partners at Pizzalovers Srl decided to launch a second pizzeria near the busy shopping district of Corso Buenos Aires. The heavy trafficked zone is now booming in the Food and Beverage scene. Marghe 2 along with recent opening drinc. Cocktail and Conversation (one of the best cocktail bars in Italy) join institutions like Frijenno e Magnanno pizzeria and Casa Mia lounge bar and bistrot.

I was given a tour of the pizzeria by the delightful Ilaria, one of the business partners in Pizzalovers. Although some of the furnishing is the same as the original location, there were some beautiful new additions such as wide couches facing a beautiful unfinished looking concrete wall. I also enjoyed the beautiful green paint color used for the walls at the new pizzeria.

I have dined at the original Marghe at least twenty times so I already know they have the best pizza in town (currently tied with Sorbillo and Frijenno Magnanno in my sometimes controversial ranking). At Marghe, I am a huge fan of the classic and bufala Margherita pizzas but also their more inventive “special” pizzas which change each week. The unbelievable quality and consistency of their pizzas is thanks to Matteo Mevio, the young and talented pizzaiolo. I should probably despise Matteo given that he cheers for the wrong football team in Milano, but he’s actually become a great friend of mine over the past year. It’s fun to grab a beer or cocktail with Matteo after his shift and chat about pizza, football and life in Milano.

It’s beautiful to see the emotion in the eyes of Matteo and his staff as they prepare the first pizza at Marghe 2. The months of blood, sweat and tears finally pay off, with a perfectly executed pizza, which was rightly tasted by the talented chefs who made it, along with the outgoing and well-dressed co-owner Andrea. The pizza was of course a classic Margherita, which tasted just as good as the one I had recently at Marghe 1, where Ciccio Filippelli is now head pizza chef.

The second pizza made at Marghe 2 was enjoyed by myself, Toney and Ilaria. The friendly Paolo, another business partner at Pizzalovers, was nice enough to offer me the next choice of pizza, which was “number 2”, the Margherita with bufala mozzarella. It was another bomba!

Also attending the opening were Matteo’s lovely mother Antonella, health food expert Fiorella of Cibo in Fiore, and Angelo Mondello, soon to be head pizza chef at Sorbillo’s new pizzeria in Via Savona, Olio a Crudo.

Check out the awesome photos taken by Toney below. 

First pizza

 

 

Il nuovo locale

 Paolo e Andrea

Paolo e Andrea

 Pizzalovers Srl: Paolo, Andrea, Matteo e Ilaria

Pizzalovers Srl: Paolo, Andrea, Matteo e Ilaria

 Ilaria prepara la lavagna

Ilaria prepara la lavagna

 

Pizza magic

 La seconda pizza: una Margherita per Ilaria e amici

La seconda pizza: una Margherita per Ilaria e amici

 La terza pizza: una Margherita con bufala

La terza pizza: una Margherita con bufala

 Ilaria testa la sua Margherita

Ilaria testa la sua Margherita

 Fiorella, Andrea, Antonella e Paolo

Fiorella, Andrea, Antonella e Paolo

 Angelo Mondella e la sua compagna

Angelo Mondella e la sua compagna

 Shane regala un menù firmato del 1930 a Matteo

Shane regala un menù firmato del 1930 a Matteo

 Grandi!

Grandi!