Don Juanito / by shane eaton

la cucina andina a porta romana  :: voto 9.5/10 :: €45 per antipasto, carne e dolce

Prima un semplice bistrot Argentino, due anni fa Don Juanito si è trasformato in un ristorante, proponendo diversi piatti della cucina dell'intero territorio Andino (Argentina, Bolivia, Cile, Colombia, Ecuador, e Perù). Troverete diverse specialità squisite a base di carne, pesce, mais, platano, legumi e cereali.

Hanno cambiato anche il look del locale, che adesso è più moderno ed elegante. Anche se ero vestito molto casual con la maglietta e i jeans, mi sentivo a mio agio nel ristorante.  

Ci ha accolto il gentile patron Diego Muzzi, ex chef del bistrot, che ha avuto delle esperienze culinarie con Gordon Ramsey in Inghilterra e Pietro Leeman al Joia di Milano. Lo chef Alexander Huayanay Villarreal di origine peruviano invece ha sviluppato il suo stile in cucina grazie a diverse esperienze tra l’Argentina e il Perù. Sul menù, Alex propone dei piatti della cucina delle Ande che sono leggermente reinterpretati, rispettando sempre la tradizione.

Ecco cosa abbiamo mangiato come antipasti:

  • Empanada di Frutti di Mare
  • Causa peruana ripiena di gamberi
  • Jalea de Mariscos (fritto)
  • Quinoa e Gamberi

Anche se non piacevono a tutto il tavolo, io e Toney siamo impazziti per gli antipasti. La quinoa e gamberi era gustoso ma anche salutare, un plus per uno come me che è abituato a mangiare solo cibi pesanti. L’empanada di frutti di mare era una bomba, la migliore che abbia mai mangiato! 

Come entrée abbiamo mangiato un tris di carne:

  • Lomo (filetto di Manzo)
  • Bife de Chorizo (controfiletto di Manzo)
  • Chancho a la Parrilla (Maialino da latte cotto a bassa temperatura)

Il punto di forza della cucina è la carne: sia il controfiletto che il mailino erano spettacolari. Faccio fatica pensare a un ristorante migliore per mangiare la carne a Milano.

Anche i dolci sono eccellenti al Don Juanito. Abbiamo provato un budino di dulce de lecchi servito con panna montata e dulce de leche e un tortino di cioccolato fondente con cuore liquido e gelato alla crema.

Vi consiglio vivamente il Don Juanito, soprattutto se vi piace la carne. 

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Antipasti Andini

Antipasti Andini

Antipasto

Antipasto

Che carne!

Che carne!

Che bontà la carne da Don Juanito!

Che bontà la carne da Don Juanito!