Grazie a Ezio di Io e Margherita, io e alcuni "pizza influencers" abbiamo partecipato a una degustazione di pizze da Pizzeria P a Lissone. Sappiamo già la storia di questa pizzeria fighissima che merita assolutamente una visita. E' possibilmente la pizzeria migliore del nord, grazie a un impasto leggerissimo, un cornicione gonfio e degli ingredienti top. Il pizzaiolo Daniele Ferrara fa la nostra margherita preferita in assoluto. Ma questa volta non eravamo qui a mangiare la margherita...invece abbiamo assaggiato le pizze del nuovo menù, disponibile da oggi.
Ecco alcuni highlights della nuova lista.
le pizze
P4: Fior di Latte d'Agerola, tonno, pomodorini giali semisecchi, olive Caiazzane, origano di montagna, polvere di capperi di Salina, Parmigiano Reggiano di montagna DOP stagionatura 26 mesi, olio e.v.o, basilico fresco. Voto 8/10
P5: Fior di Latte d'Agerola, pomodoro lampadina, melanzane, Parmigiano Reggiano di montagna DOP stagionatura 26 mesi, olio e.v.o, basilico fresco. Voto 8/10
P6 (foto Daniele Ferrara). Fior di Latte d'Agerola, crema di Basilico Genovese DOP, zucchine, Parmigiano Reggiano di montagna DOP stagionatura 26 mesi, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio e.v.o, basilico fresco. Voto 10/10
P7: Provola d'Agerola, crema di peperoni, salsiccia di maialino nero casterano, pepe, Parmigiano Reggiano di montagna DOP stagionatura 26 mesi, scaglie di Pecorino Romano DOP, olio e.v.o, basilico fresco. Voto 9.5/10
P8: Fior di Latte d', crema di peperoni, salsiccia di maialino nero casterano, pepe, Parmigiano Reggiano di montagna DOP stagionatura 60 mesi, scaglie di Pecorino Romano DOP, olio e.v.o, basilico fresco. Voto 8.5/10
Speciale del mese
Missing in action, la P10: Fior di Latte d'Agerola, cream di carciofi, scaglie di Parmigiano Reggiano di montagna DOP stagionatura 60 mesi, olio e.v.o, basilico fresco. Voto 9/10
i ragazzi di p
Daniele Ferrara
Daniele Pozzi
