Best Burger Milano

In questi miei 18 anni a Milano ho visto la scena culinaria cambiare ed evolversi. Prima mangiavo solo risotto, cotoletta e polenta. Per fortuna oggi c’è una marea di scelte gastronomiche, ispirate dall cucine regionali del Sud italia ma soprattutto dagli altri paesi. Questo è un chiaro segnale che i milanesi hanno voglia di sperimentare provando gusti differenti provenienti da altre culture. Anche se la nonna fa degli ottimi pizzoccheri, bisogna anche provare delle nuove cose ogni tanto!

L'hamburger americano è un perfetto esempio per raccontare il cambiamento del gusto milanese. 10 anni fa, avevamo solo Mama Burger e McDonalds. Ora ci sono una ventina di locali dove si può mangiare un ottimo hamburger.

Qui vi presento la mia lista dei migliori burger della città.

1. Testa Quedra, Lambiczoon (180 g manzo, fontina, pancetta, riduzione di aceto balsamico, maionese al parmigiano). Pane squisito, carne ottima cotta perfettamente con fontina e maionese al parmigiano: ecco la formula per il burger migliore di Milano. Tantissima roba. 

Testa Quedra: il nuovo campione di Milano

2. Denzel burger (180 g) con cipolle grigliate e funghi, Denzel. Carne trita di manzo fresca preparata in casa con insalata, pomodori, cipolle e cetrioli sottoaceto + cipolle grigliate e funghi. Al Denzel propongono della cucina Kosher e quindi è vietato mettere il formaggio insieme alla carne. Ma non vi preoccupate. Il burger Denzel è da orgasmo anche senza il cheddar. La carne di ottima qualità viene cotta perfettamente. Il pane è semplice ma delizioso. Fra tutti i burger in lista, il Denzel è il burger più vicino alla tradizione BBQ style in America.