memfi non sbaglia mai :: voto 7/10 :: €12 per cacio e pepe, bicchiere di vino
Sembra banale con solo 2 ingredienti ma il cacio e pepe col pecorino romano e pepe è uno dei piatti più difficili da fare bene. Ma quando è fatta bene, questa pasta ti farà piangere di gioia. Prima di oggi, la mangiavo solo a Roma, al mio locale del cuore Roma Sparita nella zona Trastevere. Grazie a un consiglio dal mio idolo Memfi, ho trovato un locale carino in Viale Galeazzo 3 (zona Piazza 24 Maggio) dove si può mangiare un cacio e pepe ottimo. Infatti, il locale prende lo stesso nome del mio primo piatto preferito. Al Cacio e Pepe, usano dei tonnarelli fatti in casa. Il risultato è pauroso come si può vedere. A 9 euro (a pranzo), questa soluzione e anche molto più economica rispetto a prendere il frecciarossa.
Although it seems like an easy recipe to prepare, pasta cacio e pepe with pecorino romano cheese and pepper is one of the most difficult dishes to execute. However, when it’s done well, you will have a religious experience. Normally I travel to Rome’s Trastevere area to eat cacio e pepe at Roma Sparita but thanks to a recommendation from my hero Memfi, I have found a great version of this dish here in Milano. At the aptly named Ristorante Cacio e Pepe (Viale Galeazzo 3 near Piazza 24 Maggio), they use fresh tonnarelli pasta, a long pasta that has a square cross section. As you can see below, the result is beautiful. And at only 9 euros, it’s much cheaper than taking a frecciarossa train to Rome.