Eataly killer in provincia :: €40 per una cena a base di carne
alTOC nasce da un’idea semplice e geniale allo stesso tempo: mettere in contatto diretto i produttori del Ticino con i consumatori finali, promuovendo la cultura del mangiar sano attraverso cibo di primissima qualità a prezzi competitivi. Dal 2015 ad oggi il progetto si è arricchito, tanto da annoverare oltre ai produttori locali anche realtà regionali selezionate.
Carne, frutta, verdura, salumi, formaggi, vini, birre e vari altri prodotti alimentari vengono offerti nel mercato di alTOC, al quale si affianca un ristorante che propone ogni giorno nel suo menù i migliori prodotti di bottega.
Specializzato nella carne, per il consumatore sarà possibile in autunno addirittura scegliere al banco il taglio di carne da farsi preparare direttamente alla griglia.
In alternativa, si può scegliere direttamente dal menù, che offre antipasti di formaggi e salumi, primi piatti della tradizione, vari tagli di carne tra cui spiccano fiorentine, tomahawk e costate, e ancora tartare, hamburger, filetti. Infine non mancano contorni di verdure e i dolci.
alTOC ha una visione della cucina che rivisita la tradizione in chiave moderna, e che si propone di valorizzare il territorio promuovendone la riscoperta attraverso un viaggio tra i sapori locali.
Durante la mia cena da alTOC, ho provate tre tartare squisite e degli ottimi salumi e formaggi. Il culmine della cena è stato il succulento taglio di Tomahawk di razza Limousine.
Una cottura al sangue eseguita alla perfezione, la bistecca quasi si scioglieva in bocca. Per concludere abbinamento favoloso con una bottiglia di Gattinara Travaglini 2013, un vino corposo dal gusto ricco e intenso.
Per chi è alla ricerca della migliore carne allevata in Lombardia, da preparare a casa o gustare al ristorante, alTOC a Magenta è il posto giusto, a pochi minuti in macchina da Milano.
